Les grossistes jouent un rôle important dans les chaînes alimentaires locales et nationales, mais ils sont souvent négligés.

Les grossistes alimentaires : des partenaires de gros

Les grossistes alimentaires sont des intermédiaires : ils vendent en gros à leurs clients commerciaux et privés ce qu’ils achètent à leurs fournisseurs. Ils jouent donc le rôle de négociateurs, de conseillers et de logisticiens. Ils sélectionnent les meilleurs produits, les gardent en stock, proposent des solutions personnalisées, préparent les commandes et les livrent à temps.

Il existe cinq types de grossistes dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire :

Les produits frais (viande, produits laitiers, fruits de mer, œufs, fruits et légumes),

• Les produits surgelés
• Les boissons
• Produits stockés (épicerie, boulangerie, pâtisserie).
• Gamme complète (tous les produits nécessaires au fonctionnement d’un restaurant).

Cependant, les grossistes doivent connaître tous les produits qu’ils vendent. Cela leur permet de proposer aux restaurateurs les ingrédients frais idéaux dont dépend le succès de leurs recettes, voire leur réputation et leur chiffre d’affaires. Mais encore, les grossistes travaillent selon des normes strictes en matière de qualité des produits, de livraison, de traçabilité et d’hygiène.

Sur le site de CASH ALIMENTAIRE, accédez à un large éventail de produit et faites-vous livrer dans l’immédiat. En effet, Cash Alimentaire est spécialisé propose à sa clientèle, via son site web, un portail unique pour l’achat alimentaire en ligne. Particuliers ou professionnels, profitez des tarifs moins chers auprès de ce grossiste alimentaire dans le département des Alpes Maritimes.

Pourquoi faire appel à un grossiste ?

Sécurité alimentaire, gain de temps, négociation des prix… Quand on pense aux grossistes, certains avantages semblent évidents. Ce que l’on sait moins, c’est que travailler avec un grossiste peut aussi signifier l’accès à des services professionnels :

• Garantir la disponibilité de produits frais et de qualité ;
• Assurer la sécurité de la chaîne alimentaire en soutenant le travail des agriculteurs et des petits producteurs.
•  S’engager dans de bonnes pratiques en favorisant les rotations courtes, en promouvant les produits locaux et en optimisant leurs propres pratiques, notamment en termes de transport.

Les grossistes soutiennent également les restaurants et les communautés locales dans le changement de leurs habitudes de consommation, en les aidant à trouver de nouveaux produits ou à innover, à mesure que la société prend conscience de l’origine et de la saisonnalité des produits qu’elle consomme.

Comment trouver le bon fournisseur ?

Il est important de travailler avec des fournisseurs fiables. Mais comment les trouver ? Les sources sont multiples :

• Un catalogue ou un site web spécialisé
• Un catalogue, un annuaire ou un site web spécialisé.
• Un annuaire spécialisé ou une bibliothèque spécialisée

La liste des médias publics et sociaux, tels que les annuaires ou les médias sociaux, est sans fin. Tout restaurateur devrait connaître et aimer les produits qui font le succès de son restaurant. S’appuyer sur d’excellents fournisseurs peut faire une grande différence.

Des produits de saison soigneusement sélectionnés, les ingrédients les plus frais et de la meilleure qualité, et des produits choisis pour leur proximité avec la cuisine sont autant de facteurs qui contribuent à l’inspiration et au succès d’une cuisine. C’est la clé pour satisfaire une clientèle exigeante et de plus en plus soucieuse de l’environnement.